Nos nouveaux voisins: Stem Bar

L'été dernier, une rumeur s'est répandue selon laquelle une vitrine dans la rue où réside le magasin Silk Laundry Montréal devait être louée à une chaîne de restauration rapide. Les commerces du quartier, un mélange de restaurants raffinés et de boutiques, se sont rapidement inquiétés de la compromission de l'intégrité de leur quartier. En collaboration avec nos voisins de Montréal à gauche, le bien-aimé September Cafe, nous nous sommes lancés dans une proposition visant à combler l'espace vide avec une entreprise qui pourrait enrichir l'expérience locale.

La construction a donc commencé en août, et après six mois de rénovations longs et tumultueux, Stem Bar a ouvert ses portes. Avec un intérieur de l'architecte Ravi Handa, Stem Bar se sent haut de gamme et accueillant. Stem Bar est un restaurant de quartier, un endroit pour prendre une collation ou un repas complet, pour déguster une pinte d'une microbrasserie québécoise ou une bouteille de vin naturel commissaire: Sandro Ghirotto et Édouard Chambertin. Kevin Tolton, chef et copropriétaire du bar September et Stem, propose un menu de saison rotatif, où les portions sont faites pour être partagées et chaque plat complète le suivant. Nous sommes très fiers de nos bons amis et de nos nouveaux voisins, et chaque soir, vous pouvez trouver au moins un employé de Silk Laundry en train de prendre un verre à son bar. Si vous vous trouvez en ville, nous vous invitons à nous rejoindre.

Photo de Boris Halas